چند هفته پیش ویرایشگر من پیوندی را برای برای داستان در لس آنجلس تایمز ارسال کرد ، با عنوان ما کره ای را می چسبانیم و شمع های خودمان را درست می کنیم. coronavirus برای ما چه کرده است؟ من مطمئن نیستم که او انتظار داشته باگردید که کسی واقعاً بخواهد این را امتحان کند ، اما این کره است. و برای من ، کره نیازی به دلیل ندارد.

من همچنین تصوری بسیار عاشقانه از زندگی خانگی را حفظ می کنم ، که از صفحات کتاب های لورا اینگالس وایلدر بیرون کشیده گردیده است. فهمیدم ، مورد بدتر ، کار نمی کند و من یک ظرف غذا برای پاکسازی دارم. بهترین حالت ، من تماس واقعی خود را به عنوان یک همسایه کره ای حساس می دانم. واقعیت به پایان رسید جایی در وسط بود.

روی دهیار

من Dazey Butter Churn را از كتاب Lehman خریداری كردم ، دقيقاً در مقاله LA Times. Lehman سه اندازه مختلف را ارائه می دهد – ۲۰۰ دلار چرمی اصلی که می تواند ۲٫۵ کوارتس کره تشکیل دهد ، یک خرده چینی ۳۵ دلاری است که حدود دو چوب یا ۸ اونس کره و یک خرد خرد ۳۰ دلار ایجاد می کند که یک چوب را می سازد ، یا حدود ۴ اونس از کره.

وقتی سفارش خود را سفارش دادم ، بزرگترین چارق فروخته گردید ، بنابراین تصمیم گرفتم كه مینی چرن باگردید – و چهار كارتن ۱۶ اونسی از خامه سنگین خریداری كردم تا دو دسته كره را تهیه كنم (در صورتی كه اولی نپرداخت. بیرون) چانه بسیار ساده است: فقط یک کوزه و یک درب با میل لنگ دست داخلی و یک میکسر که داخل شیشه امتداد دارد. من کوزه و درب آن را شسته و خشک کردم ، دو کارتن خامه را درون کوزه قرار داده و طبق دستورالعمل ، بگذارید چند ساعت در دمای اتاق بنشیند.

هنگامی که کرم در اطراف دمای اتاق بود ، من روی درب را پیچیدم ، بیرون آن را گرفتم و شروع به چرخاندن میل لنگ کردم. در ابتدا ، به راحتی حرکت کرد. اما بعد از گذشت ۴ دقیقه ، وقتی کرم دانه ای و جامد گردید ، چالش برانگیز تر گردید. بعضي از چرخ دنده ها در تلاش براي خاموش كردن لنگه امتحان كردند ، اما مدت كوتاهي دوباره دوباره به آساني چرخيد و متوجه گردیدم كه بخش بزرگي از كره جامد تشكيل مي شود و مقدار كمتري از مايع را جدا مي كنند تا در آرد.

هنگامی که مواد جامد و مایع مانند آن جدا گردیدند ، دستورالعمل ها به شما می گویند که برای استفاده های بعدی ، آن را متوقف کرده و آبغوره را درون یک ظرف نگهداری بریزید. سپس کره را از شیشه بیرون بیاورید – من مین را به یک صاف کننده مش منتقل کردم و آن را با آب شستشو کردم تا از شر هر کره باقی مانده خلاص شود.

جای تعجب آسانی است

همین بود. بعد از تقریباً ۱۰ دقیقه چرت زدن ، کره و کره خمیر مایه داشتم. کره دقیقاً مطابق آنچه انتظار دارید ، مانند کره معمولی و بدون نمک ، تازه طعم دار گردیده است. در این مرحله ، می توانید نمک یا عسل اضافه کنید – یا هر نوع افزودنی دیگری که می خواهید اضافه کنید.

من دشت معدن را رها کردم و یک کیک پوند خمیر درست کردم . من از هیچ چیز پشیمان نیستم.

سادگی چرخاندن میل لنگ ، من را در حالت شبه مدیتیشن قرار داد. شما باید به اندازه کافی آگاه باشید که چه کاری انجام می دهید تا بتوانید میل لنگ را تغییر دهید ، اما این در مورد آن است. من قادر به منطقه کردن ، در حالی که همچنین موفق به پایان رسید با دو ماده خانگی خوشمزه برای دستور العمل کیک پوند است.

همچنین درجه ای از غرور وجود دارد که ناشی از ساختن چیزی در خود است ، به خصوص چیزی که به نظر می رسد (برای من ، حداقل) نوعی پیچیده است. من تعجب کردم که چقدر آسان بود ، با وجود آنکه لنگ زدن به سختی به عنوان کره تبدیل می شود ، و کثیفی از بین بردن کره باقی مانده از کره. به گفته این ، من مقدار کمی کره را از خامه سنگین که از فروشگاه خریداری کرده ام تهیه کردم ، بنابراین من کمتر عاشقانه نسبت به آنچه احتمالاً در حال حاضر به عنوان یک خانه دار است ، مشاهده می کنم.

من دو کارتن از خامه سنگین باقی مانده و می خواهم یک دسته دیگر کره درست کنم ، اما من انتظار ندارم که خفه گردیدن کره تبدیل به یک سرگرمی معمولی شود. بله ، کره خانگی طعم فوق العاده ای دارد ، اما به اندازه کافی خوب نیست که همتای خریداری گردیده آن را غیر قابل خوردن کند. حداقل خوب است بدانید که من می توانم کره خودم را درست کنم و اگر وقتی که فروشگاه مواد غذایی محلی من تمام می شود .