اگر تازه وارد آشپزی در فضای باز هستید و یا نیاز به جایگزینی یک کوره قدیمی دارید ، وفور گزینه های امروزی می تواند را برای انتخاب بهترین کوره ها احساس غرق کند – دشوار است که بدانید آیا می خواهید به دنبال گاز بروید. کوره (که توسط پروپان یا گاز طبیعی سوخت می شود) یا کوره کادو ، کوره ذغال سنگ ذغال سنگ ، کوره پلت یا شاید یک مدل قابل حمل . خوشبختانه ، ما برای کمک به اینجا هستیم.

کوره های گازی مکانی عالی برای شروع کار برای محافظ های جدید و ایجاد یک نسخه عالی هستند. یک کوره گازی در فضای باز برای استفاده از آن بسیار ساده است ، آسان برای کنترل و جادار بودن آن به اندازه کافی برای تغذیه کل خانواده است. ما شش مورد از بهترین کباب های پرفروش را که می توانید هم اکنون از طریق سرعت آنها در خانه هوشمند CNET خریداری کنید ، برای کمک به شما در یافتن بهترین کوره گازی برای شما فراهم می کند. پس از پخت و پز 12 قفسه دنده ، 18 مرغ کامل و 96 همبرگر ، در اینجا چگونگی تکان خوردن همه آورده گردیده است.

توجه: لیست اولیه منتشر گردیده ما شامل DynaGlo 4 مشعل (DGE486GSP-D) و 3-مشعل Dyna-Glo Smart Space Living (DGB390SNP-D) در بین برگزیدگان برتر ما. این مدل ها اکنون قطع گردیده اند و ما توصیه های خود را بر این اساس به روز کرده ایم.

بیشتر بخوانید: با این 7 استخر زیر زمین آماده تابستان شوید | بهترین کوره های قابل حمل برای ساکنین شهر و کباب های خیاطی

کریس مونرو / CNET

اگر همبرگر اصلی ترین اجاق گازها و کباب های حیاط خلوت شماست ، این گاز وبر گریل یک انتخاب عالی است. در واقع ، این یک انتخاب عالی برای پخت و پز در تمام نقاط اطراف است. ضمانت 10 ساله وبر در مورد تمام اجزای کباب آن اعمال می شود ، بنابراین سالهای بعدی را تعیین خواهید کرد ، حتی با استفاده از سنگین (مانند ، اگر اجازه دهید هیچ آخر هفته و بدون فرصتی برای شستشوی برخی از همبرگرها انجام نشود). عملکرد مداوم آن در تست ما همبرگرهایی را با یک کاراکتر خوب و یک مرکز کمی صورتی ارائه داده است.

Spirit II E-210 همچنین یکی از مدل های سازگار با iGrill وبر است ، یک خط لوازم جانبی اضافی که شامل پروب های دما بلوتوث است که می توانید از طریق یک برنامه همراه نظارت کنید. اگر شما در حال تهیه ظرف هایی هستید که نیاز به زمان بیشتری روی کوره دارید ، سیستم iGrill به شما کمک می کند تا وسایل را از فاصله دور نگه دارید.

با قیمت 379 دلار ، این کوره گازی در وسط طیف مقرون به صرفه قرار می گیرد. منفی این است که شما یک مخزن جانبی یا کابینتی برای مخفی کردن مخزن پروپان خود ندارید ، اگرچه یک قفسه برای آویزان کردن آن با مکانیزم سنج کشویی وجود دارد. با این حال ، من از شنیدن و حتی پخت و پز در این مدل وبر خوشحال گردیدم ، و آن را به هر کسی که در روز شنبه بی نظیر باگردید ، توصیه می کند که کباب کند.

بیشتر بخوانید: بهترین خدمات تحویل گوشت در سال 2020

کریس مونرو / CNET

نام این همه را می گوید. این کوره گازی 700 دلاری اگر به دنبال ظرفیت زیاد هستید انتخاب خوبی است و احساس می کنید در آشپزخانه حرفه ای در فضای باز کار می کنید. مجهز به چهار مشعل ، دو جعبه جداگانه و یک مشعل جانبی ، این کوره به راحتی غذای بزرگترین جمعیت را تسخیر خواهد کرد.

Charger-Broil Commercial Double Header یک کار عالی برای جلوگیری از شعله ور گردیدن ، هر چقدر گوشت شما چرب باگردید ، انجام می دهد. . و برای پخت و پز یک روش کم و آهسته طول می کگردید ، این بدان معنی است که می توانید بدون نگرانی در مورد سوختن گوشت شما در صندلی چمن ، استراحت کنید. با این حال ، گران است. شما ممکن است با فروش تابستان خوش شانس باشید ، اما آماده باشید تا برای یک کوره بزرگ گاز که ده ها تن از آن لذت می برد ، هزینه زیادی را صرف کنید.

بررسی دوبار هدر تجاری Char-Broil ما را بخوانید.

بیشتر بخوانید: تبدیل به یک استاد کوره شوید: 5 نکته برای بهتر BBQ

کریس مونرو / CNET

مدل Spirit II بزرگتر وبر شامل سه مشعل . همچنین دارای مقیاس مخزن پروپان و شش قلاب برای سازماندهی آسان ابزار است. این عملکرد به خوبی انجام می دهد و گزینه لوازم جانبی iGrill را به شما می دهد ، یک آزمایشگر دمای بلوتوث 100 دلاری که به برنامه وبر موبایل شما متصل می شود تا دمای غذای شما را کنترل کند.

با قیمت 479 دلار بالاتر ، Spirit II E-310 عالی به نظر می رسد ، هوشمند ارائه می دهد و برای اکثر افراد اندازه مناسبی است. اگر مقیاس مخزن و لوازم جانبی iGrill 3 برای شما مهم است ، Spirit II ممکن است ارزش پول شما را داشته باگردید.

بیشتر بخوانید: در مورد این کوره های جدید گازی

اخراج شوید. سایر کوره های گازی که آزمایش کرده ایم

ویراستاران CNET Smart Home چندین سال است که مشغول تهیه داده های کوره هستند. علاوه بر مدل های فوق ، در اینجا کوره های گازی دیگری که آزمایش کرده ایم آورده گردیده است. این موارد شامل برخی از مدل هایی است که در حال حاضر در دسترس نیست.

• Char-Broil Signature Series 4-مشعل: این مدل خوب و عملی Char-Broil در آزمایش ما وسط راه بود و 600 دلار قیمت بالایی دارد (البته در آکادمی اسپرت آن را با 500 دلار دیدیم). با فضای زیادی برای آشپزی ، سوز کن جانبی و درهای کابینت وجود دارد. اگر از طرفداران کباب های Char-Broil هستید ، این مدل شرط بندی بی خطر است ، اما برای پول شما کوره های بهتری از مارک های دیگر وجود دارد.
• KitchenAid 720-0891C: سبک و گزینه های رنگ KitchenAid چشمگیر است ، اما عملکرد از این کوره گاز دو سوز در هر سه آزمایش تحت آزمایش قرار گرفت. اگر به دنبال کوره دو مشعل هستید ، Weber Spirit II E-210 انتخاب بهتری است.
• Dyna-Glo 4 مشعل (DGE486GSP-D) (دیگر در دسترس نیست): این مدل در ما بسیار خوب عمل کرد آزمایش های طعم دنده ، مدل های وبر ، چار برول و KitchenAid در هر زمان بیشتر از قبل. علاوه بر 40،000 BTU در مشعل های اصلی ، یک مشعل جانبی 12000-BTU نیز وجود دارد که برای گرم کردن سس ها یا ظروف جانبی مناسب است.
• Dyna-Glo Smart Space Living 3 مشعل (DGB390SNP-D) (دیگر در دسترس نیست) : Dyna-Glo هنگامی که آشپزی کم و آهسته آمد ، بار دیگر خود را اثبات کرد. سه مشعل Smart Space Living هر بار برنده تست طعم دنده ما گردید. مرغ موجود در این مدل Dyna-Glo به طور متوسط ​​در زمان پخت و پز بود ، اما برای پوست ترد و گوشت لطیف آن ارزش آن را داشت.
• Broil King Baron S520 (دیگر در دسترس نیست): Baron S520 تمایل داشت که در آزمایش ما داغ شود ، و ما در حین پخت غذا متوجه گردیدیم که خیلی اوقات غذا می سوزیم. شما هیچ گونه اضافی مانند مشعل های جانبی یا پروب های دما دریافت نمی کنید ، و به نظر می رسد در وب سایت Broil King در دسترس نیست.
• Royal Gourmet (GG3201) (دیگر در دسترس نیست): ما کوره را برای تعادل آن دوست داشتیم. 200 دلار ارزش و عملکرد مناسب. اگر بودجه دارید ، سایر مدل های Royal Gourmet ممکن است ارزش توجه داشته باشند.
• Char-Broil Performance XL (دیگر در دسترس نیست): عملکرد XL 299 $ با توجه به عملکرد عالی و قیمت مناسب سال گذشته بهترین انتخاب ما بود اما این مدل پنج سوز (# 463243518) نیست. دیگر از وب سایت Char-Broil یا Lowe's در دسترس نیست ، اگرچه افراد در Char-Broil به من می گویند که یک مدل تقریباً یکسان جایگزین آن است.

بیشتر بخوانید: بهترین ابزارهای کباب کردن که می توانید در تابستان امسال خریداری کنید [19659025] نحوه آزمایش

برای تعیین بهترین کوره های گازی و احساس اینکه عملکرد این کوره ها در انواع سناریوهای آشپزی چگونه انجام می شود ، ما سه آزمایش را انجام می دهیم. بر اساس گوشت ، روش ها و تنظیمات گرما مختلف ، این آزمایشات به ما نشان می دهد که یک کوره چگونه کارآمد و یکدست می کند (یا نمی کند).

دنده ها

اولین آزمایش ما دنده ها است. این یک دور حکایات است ، بنابراین هیچ مجموعه دماسنج متصل یا نرم افزاری برای گرفتن اطلاعات خاص وجود ندارد. ما قبل از خاموش کردن آن در حرارت کم و غیرمستقیم ، هر کباب را به مدت 10 دقیقه گرم می کنیم. بسته به اندازه کوره ، این بدان معناست که یک یا دو مشعل را کاملاً خاموش کنید.

غشاء بیرونی را بر روی دنده هایی از دنده های کوتاه به سبک سنت لوئیس برداشته و آن را با یک مالش همه منظوره که برای دنده ها و مرغ از آن استفاده می کنیم ، فصل می کنیم. سپس دنده ها را روی یک تکه فویل آلومینیومی قرار داده و به مدت سه ساعت با کباب درب بسته می کنیم.

بیشتر بخوانید: خط بلندگو جدید بلوتوث سونی از طراوت استقبال می شود

علاقه مندان به دنده ممکن است با این روش پخت و پز نسبتاً کوتاه و بدون دود موافق باشند ، اما به ما این امکان را می دهد تا ببینیم که یک کباب گازی معمولی پروپان به خوبی چگونه می تواند کم و کند کند. حتی با وجود زمان پخت و پز سه ساعته قابل بحث ، باریک بودن دنده ها در پایان این تست می تواند لطیف و آبدار باگردید.

یک آزمایش طعم کور توسط پنج نفر از خود گذشتگان و اختصاصی (قطعاً فقط برای غذای رایگان وجود ندارد) همکاران در یک لیست رتبه بندی قرار می گیرند که کمترین امتیاز را برای برنده اعلام می کنند. ما این آزمایش را دو بار تکرار کردیم ، برای علم.

بیشتر بخوانید: بهترین بازی های در فضای باز برای بازی با خانواده خود

مرغ

برای آزمایش کوره با یک زمان طبخ آشپزی و تنظیمات گرمای متوسط ​​، یک مرغ کامل را کباب می کنیم. ماکارونی را برای مدت 10 دقیقه کوره گرم می کنیم ، سپس گرما را به متوسط ​​می چرخانیم و مشعل ها را خاموش می کنیم تا یک محیط گرمای غیرمستقیم ایجاد شود.

پس از اینکه پرنده را خرد کردیم و چاشنی می زنیم ، آنرا در قابلمه کباب قرار می دهیم و یک کاوشگر دما را در هر سینه مرغ قرار می دهیم ، برای کل دو پروب در هر مرغ (این یک مرحله مهم است – حتی اگر کباب شود. دارای یک دماسنج داخلی است – زیرا مرغ پخته نگردیده برای کسی خوب نیست). برای حفظ نتایج هرچه بیشتر به عنوان ممکن ، تمام مرغها به اندازه ممکن نزدیک به 5.5 پوند هستند.

این کاوشگرهای دما با یک برنامه نرم افزاری به یک فهرست ساز و لپ تاپ متصل می شوند که دمای داخلی هر سینه مرغ را هر دو ثانیه ثبت می کند. هر مرغ طبخ می کند تا دمای هر دو سینه به یک غذای امن 165 درجه فارنهایت برسد.

چاه های کباب گردیده مرغ باید دارای پوست و گوشت ترد باشند که از طریق آن کاملاً پخته می شود اما خشک نیست. این آزمایش در سه دور انجام می شود و میانگین پخت و پز متوسط ​​برای هر کوره را به ما می دهد.

Burgers

برگر تست نهایی ما برای بررسی های کباب ماست. ما 5.3 اونس از گوشت گاو 80/20 را اندازه می گیریم و آنها را به حالت یکنواخت فشار می دهیم. آن گندمها داخل یک سبد کباب می شوند و یک زاویه 45 درجه را درون مرکز هر لکه قرار می دهیم.

با گرم گردیدن کوره به مدت 10 دقیقه در بالا ، سبد روی کوره می رود. بعد از شش دقیقه پخت و پز ، سبد را می چرخانیم و دمای داخلی را کنترل می کنیم. هنگامی که آخرین همبرگر موجود در سبد به 145 درجه برسد ، دسته کامل می شود. یک همبرگر خوب در این تست یکی از ویژگی های خوب است که دارای یک خارج از منزل خوب و یک مرکز کمی صورتی است.

آزمایش برگر هر نقطه داغ را در سراسر سطح پخت و پزها نشان می دهد اگر یک همبرگر به طور مداوم در هر دور به 145 نفر دیگر برسد.

اختلاف متوسط ​​15 یا 20 درجه در سریعترین و کمترین سرعت در یک دسته از معیارهای آزمایش ما بود. پرچم های قرمز وقتی بلند می شوند که شاهد تفاوت هایی در محدوده 30- تا 40 درجه باشیم. در این گروه از کباب ها ، فقط Royal Gourmet یک موضوع داغ واقعی را در سراسر شبکه های مختلف به ما داد.

نگاه دقیق تر به مشخصات

مقایسه این کوره های گازی همه سیب های سیب نیست. با اندازه های مختلف کوره ، رنده های پخت و پز و سطح BTU ، تفاوت در عملکرد در هر کوره مخصوص گاز در فضای باز انتظار می رود. هنوز مشاهداتی وجود دارد که باید انجام شود.

یکی از مواردی که داده های تست ما نشان می دهد این است که یک کوره می تواند به سرعت در محیط متوسط ​​یا زیاد خودش طبخ کند. این بدان معنا نیست که هر کباب روی همان دمای از قبل گرم گردیده تنظیم می شود. این بدان معنی است که ما دستگیره ها را به آنچه که هر کوره نشان می دهد گرما متوسط ​​تبدیل کرده ایم.

نمودار زیر میانگین زمان پخت هر کباب را برای مرغ و همبرگر بیش از سه آزمایش یکسان مقایسه می کند.

اگر سرعت عامل تعیین کننده شما نیست ، نترسید. خصوصیات دیگری نیز وجود دارد که می توانید مقایسه کنید تا کباب مناسب شما را انتخاب کنید.

دقیقا کدام یک است؟ بستگی به سبک آشپزی شما دارد. اگر مرتباً برای گروههای بزرگ آشپزی می کنید ، نیاز به یک کوره با یک سطح بزرگ پخت و پز اولیه ، یک قفسه گرم کننده و یک مشعل جانبی دارید. برخی از شما ممکن است احساسات گردیدیدی نسبت به پخت و پزهای آشپزی داشته باشید – به فولاد ضد زنگ ، یا چدن های چدنی ، یا رنده های چینی روکش گردیده یا حتی چدن روکش دار با چینی نیاز دارید. به هر توضیحات با دقت نگاه کنید تا مطمئن شوید آنچه را که می خواهید بدست آورید. اگر فقط قصد دارید گاهی اوقات از کوره استفاده کنید ، گاهی اوقات چند تا برگر بزنید ، با یک مدل کوچکتر یا ارزانتر بچسبید. و البته ، اگر به دنبال یک کوره قابل حمل یا یک کوره داخلی هستید ، این موارد برای شما مناسب نخواهد بود.

بیشتر بخوانید : بهترین کوره های قابل حمل برای ساکنان آپارتمان و تختخوابها

آیا به دنبال یک کوره گاز کوچک پروپان با یک منطقه پخت و پز جمع و جور هستید که کار را انجام می دهد؟ اندازه و گزینه های رنگ جسورانه KitchenAid آن را به یک انتخاب زیبا و شیک تبدیل می کند که باعث تهیه غذای مناسب نیز می شود. اگر می خواهید آن سوز کن جانبی و قدرت زیادی برای کنار آمدن با آن داشته باشید ، Char-Broil Commercial Double Header دارای قدرت عالی و ظاهری زیبا از استیل ضد زنگ است. در غیر اینصورت ، شما را به انتخاب برتر امسال اشاره می کنم: Weber Spirit II E-210.

پس از انتخاب بهترین کوره برای شما ، لوازم جانبی را فراموش نکنید. شما می خواهید به پوشش های کوره ای نگاهی بیندازید و وسایل کباب کردن مانند یک برس کوره ، یک دماسنج را برای بررسی دمای ایمنی مواد غذایی و آستر برای سینی قطره ای انتخاب کنید.

برای مقایسه اندازه ، قدرت ، ضمانت و موارد دیگر به این نمودار نگاهی بیندازید.

حال پخش:
تماشای این:

آزمایش کوره های گازی در خانه هوشمند CNET

2:07

در اصل سال گذشته منتشر گردید. با پیوندهای جدید بروزرسانی گردیده و تأیید می کنید که گزینه های انتخابی برای 2020 همچنان مناسب هستند.

خوبی کباب کننده بیشتر: